О вкусах

[posic]

Сахар и соль -- главные враги человечества. Я подвержен только одной из этих двух напастей: люблю сладкое и не люблю соленое.

Когда я жил один, переезжая из страны в страну, я под конец вообще перестал покупать соль и не имел ее дома на кухне. Яйца вареные или жареные ел (и сейчас ем) несолеными. Ветчину в магазинах выбирал по признаку наименьшей солености, и т.д. Мало того, что вкус пересоленной пищи ужасен, но мне также кажется, что от нее у меня может болеть голова. В последнее время это случается реже, может быть, потому, что мои домашние уже привыкли, что я ем несоленое.

A propos: что люди находят в зажаренном до хруста беконе? к тому же еще и пересоленном до невозможности? Сколько раз я это дело пробовал, столько раз поражался. Слабосоленая сырая ветчина бывает очень вкусной; зачем ее пересаливать и жарить, я не понимаю. Песок пополам с солью этот ваш бекон.

Comments

[posic.livejournal.com]

С соленой рыбой у меня удачно получилось последним летом. Наш родственник с Дальнего Востока прислал нам много соленой рыбы. Тут как раз приключилась несусветная жара и сухость, мы обливались потом, воду приходилось пить буквально литрами. Тут, конечно, нужно было есть что-то соленое, чтобы компенсировать потерю солей при потоотделении. Вот я эту рыбу и съел, запивая огромным количеством кваса.